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Se è pur vero che "Gallina vecchia fa buon brodo", nel caso del pollo all'arrabbiata è necessario invece procurarsi un pollo novello che pesa circa 1 kg. E siamo ancora in Umbria! Anche questa ricetta è prodotta da noi!! INGREDIENTI: per 4 persone 1 pollo da 1 kg 50 gr di grasso e magro di p [...]
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