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Devo ringraziare il caseificio Spadi per la campionatura di ottimi formaggi con i quali ha voluto omaggiarmi. IN particolare Caciotta Altamaremma, Ricotta salata e Pecorino in grotta. La Caciotta è ottenuta con latte di pecora e mucca pastorizzato; ideale per chi pur amando il pecorino, prefer [...]
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