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Ingredienti per 4 persone: 320g di riso integrale; 1 litro di brodo vegetale; 5 zucchine; 1 cipolla bianca; 1-2 bustine di zafferano 50g di parmigiano grattugiato (facoltativo) Olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe Tritare finemente la cipolla e lasciarne app [...]
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