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Ingredienti per 4 persone: 320g di farro (questa volta io ne ho usato uno dalla rapida cottura, si trovano in commercio); un cespo di radicchio rosso; 1/2 cipolla o uno scalogno; 1 bicchiere di vino rosso; 2l di brodo vegetale; parmigiano (facoltativo) Ridurre il radicc [...]
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