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Baguettes con biga e autolisi lunga.

Fonte: http://lepttgateau.blogspot.it

Istruzione

E non ci posso fare niente... mi piace impastare! mi aiuta a pensare, mi stimola la riflessione e così, mentre l'altro ieri mescolavo l'acqua con le farine e aggiungevo il lievito, e mettevo altra acqua e aggiungevo il sale, mi è tornata in mente una vecchia storia, la storia della mia migliore [...]

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Ingredienti

  • Farina
  • Pane
  • Acqua
  • Malto

Difficoltà: Facile



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Ingredienti

  • Farina
  • Pane
  • Acqua
  • Malto

Difficoltà: Facile


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