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Fare un impasto con: Farina "00" gr 300 Zucchero gr 30/40 Lievito birra gr 25 mescolare bene per 5 mn per formare la rete glutinica, poi aggiungere: Acqua gr 80,sale gr 5 Uova intere n°2 Burro a t°ambiente gr 40 Pepe nero gr 3 Far lievitare fino a raddoppio, [...]
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