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Tagliare le melanzane e dadini e metterle in un un recipiente ricoprendole di acqua e sale per 1 ora quindi sciacquarle e strizzarle bene. Mondare e tagliare a pezzettini il peperone e la carota. Tagliare a fettine sottili i cuori di carciofo. Tritare la cipolla, metterla in una pentola co [...]
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