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Sono partita da una ricetta di Maurizio Santin per realizzare la mia prima bavarese ma, come sempre, in corso d'opera ho modificato la ricetta aggiungendo più pesche alla base, sciroppandole non intere ed aumentando leggermente la colla di pesce. Per la bavarese 250 gr latte 125 g panna 100 g z [...]
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