Ricetta: Tartare di Tonno con Lemongrass e Gelatina di Ananas in purezza

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Istruzione

Occorrente per 4 persone: · 400 gr di tonno freschissimo · olio delicato del Garda q.b. · sale q.b. · 1 lime · 1 limone · Lemongrass · Crema di aceto balsamico di Modena DOP · Erba cipollina · [...]

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Ingredienti

Pasta
Cipolle
Erba cipollina
Sale
Olio
Tonno
Acqua
Aceto balsamico
Lime
Colla di pesce
Gelatina
Aceto
Olio di semi
Ananas
Semi di papavero
Lemongrass

Difficoltà: Facile

Categorie

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Con legumiNo
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