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Istruzione
Il roux è una delle basi per eccellenza per la preparazione di altre salse. Gli ingredienti sono burro e farina, ai quali si aggiunge di volta in volta una componente liquida che caratterizza la salsa come per esempio un fondo bruno per ottenere la salsa spagnola o il latte per la più nota e co [...]
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Ingredienti
- Burro
- Farina
- Brodo
- Funghi
- Latte
- Pollo
- Crostacei
- Nocciole
- Aromi per arrosto
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- Con pastaNo
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- Con pollameSi
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Ingredienti
- Burro
- Farina
- Brodo
- Funghi
- Latte
- Pollo
- Crostacei
- Nocciole
- Aromi per arrosto
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