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Ingredienti per 4 persone: una trentina di lumache, 250 gr . di burro, uno scalogno, una grossa manciata di prezzemolo, una manciata di pangrattato, sale, due o tre spezie a piacere. Per la cottura delle lumache: una carota, una cipolla, un mazzetto aromatico, un bicchiere di aceto, uno spicchi [...]
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