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Ieri sera avevo in freezer metà gallina Padovana che viene dall'allevamento casalingo del mio futuro suocero. Questa buffa gallina con il grande ciuffo sulla cresta è di razza molto antica! Le classiche ricette sono : a Galìna imbriàga (gallina ubriaca), ala canavera (alla canevera) oppure supa [...]
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