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Istruzione
"Si prende un chilogrammo di lombo ben disossato, si lardella per lungo con lardo e prosciutto e tartufi neri che s'introdurranno nella carne per mezzo di un lardaiuolo (!) o con unastecca di legno appositamente preparata.
Ciò fatto si rotola la carne a forma ovale e si lega tutto [...]
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Ingredienti
- Burro
- Cipolle
- Lardo
- Carote
- Sedano
- Acqua
- Patate
- Prosciutto
- Timo
- Marsala
- Tartufi
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Ingredienti
- Burro
- Cipolle
- Lardo
- Carote
- Sedano
- Acqua
- Patate
- Prosciutto
- Timo
- Marsala
- Tartufi
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