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Istruzione
Dal libro di Luca Montersino "Croissant e biscotti"
Ingredienti:
485 g di farina 00
65 g di amido di riso
200 g di zucchero semolato
200 g di burro morbido
85 g di uova intere
40 g di panna
20 g di sciroppo di glucosio
2 g di sale Gemma di Mare
4 g di lievito per dolci S [...]
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Ingredienti
- Burro
- Panna
- Sale
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Vaniglia
- Riso
- Glucosio
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