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per 4 persone: per la pasta fresca: 400GR di farina di semola 200 gr di cavolo rosso cotto a vapore ( o lessato e sgocciolato) 1 uovo 2 cucchiaini da caffè rasi di sale. per la salsa ai formaggi: 100 gr di gorgonzola 100 gr di fontina 50 gr di emmenthal 50 gr di [...]
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