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Per 4 persone: Filetto maiale o vitello gr 600 Spuma pollo gr 200(petto pollofrullato con 40 ml panna fresca,1 albume,50 gr parmigiano,sale pepe,noce moscata trito di erbe:salvia,rosmarino,basilico,menta,ecc) senape gr 40 Pane da tramezzini n°3 fette Tagliare per il lungo il filetto i [...]
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