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Risotto radicchio e salsiccia Ingredienti x 4 persone : 300 g. di riso carnaroli, un po' di scalogno, 1 cespo di radicchio (meglio se tardivo), 80 g. di salsiccia dolce, 1 l. circa di brodo vegetale, vino rosso tipo cabernet q.b., olio e burro q.b., parmigiano q.b. In una casseruola a [...]
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