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Questo risotto è molto delicato in quanto il raschera,( formaggio tipico del Piemonte), non ha un gusto molto forte. Un piatto semplice ma molto apprezzato dagli ospiti. Ingredienti per quattro persone: 280 gr di riso superfino (arborio o carnaroli), 70 gr di burro, 1 cucchiaio d'olio, [...]
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