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Istruzione
«Non crediate che io abbia la pretensione d'insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare cominciando dal ciuco, il quale fu forse il primo a darne il modello al genere umano. Intendo soltanto dirvi come esse si preparino da qualcuno con carne lessa avanzata; se [...]
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Ingredienti
- Cipolle
- Asparagi
- Erba cipollina
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
- Parmigiano Reggiano
- Prezzemolo
- Aglio
- Uova
- Lardo
- Olio
- Brodo
- Pane
- Latte
- Pinoli
- Colla di pesce
- Prosciutto
- Uva
- Mozzarella
- Midollo
Categorie
- VegetarianoNo
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- Con fruttaSi
- Con legumiNo
- Con pastaNo
- Con verdureSi
- Con carne di manzoNo
- Con carne di maialeSi
- Con carne macinataNo
- Con pollameNo
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Ingredienti
- Cipolle
- Asparagi
- Erba cipollina
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
- Parmigiano Reggiano
- Prezzemolo
- Aglio
- Uova
- Lardo
- Olio
- Brodo
- Pane
- Latte
- Pinoli
- Colla di pesce
- Prosciutto
- Uva
- Mozzarella
- Midollo
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