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Istruzione
Puntata Accademia Montersino :15 gennaio 2014
Chef : Luca Montersino
Ricetta: Pasta all'uovo per pasta ripiena (ricetta base)
Questo impasto è adatto per preparare ravioli, tortellini, ravioli del plin e tutti i formati ripieni. La pasta ripiena ha bisogno di essere più elastica ris [...]
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Ingredienti
- Pasta
- Burro
- Vino
- Pepe
- Aglio
- Farina
- Uova
- Rosmarino
- Olio
- Ricotta
- Pomodori
- Acqua
- Patate
- Timo
- Alloro
- Salvia
- Grano
- Spinaci
- Nocciole
- Tortellini
- Erbe aromatiche
- Pasta sfoglia
- Castelmagno
- Semola
Categorie
- VegetarianoNo
- Con carneNo
- Con pesceNo
- Con fruttaSi
- Con verdureSi
- Con carne di manzoNo
- Con carne di maialeNo
- Con carne macinataNo
- Con pollameNo
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Ingredienti
- Pasta
- Burro
- Vino
- Pepe
- Aglio
- Farina
- Uova
- Rosmarino
- Olio
- Ricotta
- Pomodori
- Acqua
- Patate
- Timo
- Alloro
- Salvia
- Grano
- Spinaci
- Nocciole
- Tortellini
- Erbe aromatiche
- Pasta sfoglia
- Castelmagno
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