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500 gr patate 1 uovo 3 cucchiai di grana grattugiato 2 cucchiai di pecorino grattugiato salame, mozzarella prezzemolo, sale pangrattato aromatizzato (vedi in "preparazioni") e qualche cucchiaio di farina di mais (quella per la polenta) per la pastella esterna: farina00 q.b., acqua q.b.,s [...]
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