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CAFONE NAPOLETANO SORELLE SIMILI rinfresco: 65 g lievito madre, 75 g farina di forza, 40 ml di acqua. Lavorare bene e far riposare 3 h al caldo (30 °C) II rinfresco: 180 g lievito madre (=tutto l'impasto precedente), 90 g farina di forza, 45 ml di acqua. Lavorare bene e far riposare 3 h al [...]
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