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Ingredienti: 3 grosse melanzane, sale, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 mazzetto di basilico, 2 spicchi d'aglio, 1/2 bicchiere abbondante di olio d'oliva, 1 peperoncino rosso, 1 kg di passato di pomodoro, pepe, olio di semi 500 gr di maccheroni medi rigati, 100 gr di parmigiano o pecorino grattugiato, [...]
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