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TORTELLONI di MAGRO (ricotta), à la nonna ivana

Fonte: http://cucinariodinonnaivana.blogspot.com/

Istruzione

Un piatto semplice, che si fa quasi tutte le settimane: il pregio sta nella esecuzione, una spòja (sfoglia) a regola d'arte, che sarebbe a mano, che io invece faccio, con dovuti accorgimenti, con la macchina da pasta. Uso sempre solo ricotta vaccina, perché mi sembra meno amara e piccante, il p [...]

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Ingredienti

  • Pasta
  • Burro
  • Sale
  • Parmigiano Reggiano
  • Prezzemolo
  • Farina
  • Uova
  • Noce moscata
  • Ricotta
  • Pomodori
  • Formaggio fresco
  • Salvia
  • Spinaci
  • Pasta sfoglia

Difficoltà: Difficile



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Ingredienti

  • Pasta
  • Burro
  • Sale
  • Parmigiano Reggiano
  • Prezzemolo
  • Farina
  • Uova
  • Noce moscata
  • Ricotta
  • Pomodori
  • Formaggio fresco
  • Salvia
  • Spinaci
  • Pasta sfoglia

Difficoltà: Difficile


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