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La ricetta del berlingaccio, o berlingozzo, è presente in una lettera di Contessina Bardi de’ Medici, nonna di Lorenzo il Magnifico. Ingredienti: 4 uova intere, 200 g. di zucchero, 400 g. di farina, 250 ml di latte, 200 ml di olio extra vergine di oliva, la scorza grattugiat [...]
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