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E' tra le ricette che presentano maggiori difficoltà tecniche. La consiglio a chi ha buona dimestichezza con i lievitati complessi e con le tecniche di sfogliatura. Ingredienti: farina forte (w 300) 600gr acqua 135gr burro 250gr uovo 1 tuorli 3 panna 60gr (possibilmente a [...]
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