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E' un pane di pura semola che, grazie alla maturazione a bassa temperatura, sviluppa aromi e sapore intensi. Ingredienti: farina di grano duro rimacinata 500gr (tra quelle commerciali che ho provato la migliore è risultata la Divella) acqua 400gr lievito fresco 8gr sale 11gr Mescoliamo 250gr di [...]
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