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Istruzione
Il rigatino è, in Toscana, la
pancetta. Me ne è capitata per le mani un tipo molto buono, proveniente da
Siena, e con una parte ci ho fatto una pasta che è stata apprezzatissima.
Naturalmente questo piatto viene
bene anche con una pancetta meno pregiata, quella comune reperibile ovunque, ma [...]
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Ingredienti
- Pasta
- Sale
- Pepe
- Calamari
- Zucchine
- Pancetta
- Acqua
- Scalogno
Categorie
- VegetarianoNo
- Con carneSi
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- Con fruttaNo
- Con legumiNo
- Con pastaSi
- Con verdureSi
- Con carne di manzoNo
- Con carne di maialeSi
- Con carne macinataNo
- Con pollameNo
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Ingredienti
- Pasta
- Sale
- Pepe
- Calamari
- Zucchine
- Pancetta
- Acqua
- Scalogno
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