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Ingredienti : 1 kg . coda di bue, 20 gr . strutto, 50 gr . lardo di maiale, 20 gr . di prezzemolo, 1 carota, 1/2 cipolla, 1 spicchio aglio, sedano, vino bianco secco, salsa di pomodoro, sale, pepe. Procedimento : tagliate la coda a pezzi che sbollenterete in acqua bollente, lasciandoli fino a c [...]
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