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Ingredienti : 1 kg di capitone, 2 dl di aceto di vino bianco, 2 dl di olio di oliva, 2-3 spicchi d'aglio schiacciati, 3 foglie di lauro spezzettate, sale e pepe. Procedimento : spellate il capitone lasciando la testa, eliminate le pinne e togliete le interiora. Lavatelo, asciugatelo e arrotolat [...]
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