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Ero in vena di esperimenti di pasticceria salata e mi sono ispirata alle crostate di frutta fresca. Ingredienti per uno stampo da 24 cm per la pasta brisée all’uovo : 250 g di farina (8/10% di proteine) 150 g di burro 1 tuorlo 5 g di sale 30 g circa di acqua fredda o latte ( [...]
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