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1,5 kg pancia di vitello sale aromatico 1 bicchiere vino bianco 1 bicchiere brodo olio, burro Cospargere la carne con il sale aromatico massaggiare bene con le mani arrotolare e legare stretto la carne Rosolare la carne in un filo d'olio ed una noce di burro sfumare con il vino [...]
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