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La ricetta degli Spaghettoni con Salsa di Crostacei allo Zenzero e Pomodorini Gialli è basata su una bisque ottenuta dai carapaci e le teste di crostacei. Una salsa dal colore rosso intenso e dal sapore deciso e dolciastro, tipico dei crostacei, nella quale ho introdotto un pò zenzero fresco pe [...]
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