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La pissaladierre è una pizza rustica tipica della cucina provenzale, in particolare di Nizza. Deve il suo nome al "pissalat", un condimento ricavato da un composto di avannotti, sardine e acciughe. Per la pasta: 250 g di farina forte (W260) 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito se [...]
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