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Il farro è un cereale forse non ancora abbastanza conosciuto ed utilizzato. Lo troviamo nelle zuppe invernali, nel pane e nei lievitati, nelle insalate estive. Qui trova di solito la sua collocazione a casa mia. Un peccato. Voglio impegnarmi a conoscerlo e ad utilizzarlo un po' di più. Comincio [...]
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