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Qualche giorno fa ho sperimentato un nuovo impasto utilizzando solo farina 0 e mascarpone. L'idea è nata perché dovevo finire una confezione di mascarpone e cercavo nuovi impasti per la pasta. Ho già provato farina 0 e parte liquida (metà del peso della farina) con vino bianco o rosso, senza uo [...]
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