La Mantovana di Prato Un po' di Storia Come Mantova, il territorio di Prato fu dominato dai Longobardi, che avevano prso stanza sulle rive del Bisenzio:non[...]

I Bignè Ne ho lette tantissime prima di farli, è una di quelle ricette che mi fa un po' di timore, alla fine ho scelto le dosi della pasta choux del Cucchiaio[...]

Questa è la ricetta de i taralli dol ci con le uova della tradizione Pugliese che mi ha gentilmente inviato la mia carissima amica Raffaella. I taralli[...]

Su "La Cucina Siciliana" di Alba Allotta c'è la ricetta di questi deliziosi biscotti senza uova, acqua, con ammoniaca e con poco strutto rispetto alle altre[...]

Ciao Paola, mi piacerebbe inserire questa ricetta molto semplice ed ormai collaudata. E' una ciambella 'povera' niente a che vedere con brioche sfogliate o[...]

Anche se non sono nata in Toscana, adoro le ricette tradizionali di questa meravigliosa terra che mi ospita. E, come lo scorso anno, anche questo Natale, ho[...]

Nonna Ines in realtà è mia suocera, ma la chiamiamo nonna perchè ha quasi 90 anni, ed è la nonnina più dolce del mondo  E' lei che mi ha insegnato il[...]

CARROT CAKE Ingredienti: 1/4 cup di succo d’arancia (60 ml) 1/4 cup di uvetta (50 gr) 2 cup di farina (270 gr) 1 eb1/4 cup olio di semi (310 ml) 1 cup di[...]

La SIMIL Nutella di Elena Di Giovanni Ingr. 200 gr di cioccolato fondente, 160 ml di latte parz. Scremato fresco, 100 gr di nocciole tostate intere (non la[...]

BIGNOLE FRITTE Per i bignè: 250 ml di acqua 150 g di farina 50/60 gr di burro 4 uova piccole (ho usato uova da 55/58 gr l'uno) o meglio 3 grandi 30 g di[...]

PIZZA o FOCACCIA coi fiocchi INGREDIENTI: 600 gr. di farina 0 10 gr di lievito di birra fresco 20 gr di fiocchi di patate 30 gr di strutto da 400/425 gr di[...]

I pici o pinci toscani I pici sono lontani parenti degli spaghetti. Il verbo "appiciare" è spesso usato nelle cucine della zona di Chiusi, Amiata, Val d'Orcia[...]

Credo si sarà capito che adoro le ricette della tradizione. Questa è una di quelle che amo di più, perchè, come i pici, è una di quelle preparazioni che[...]

Perchè una sequenza sulla preparazione della pasta frolla?  In fondo sulla stragrande maggioranza delle ricette che si trovano in giro, il procedimento[...]

Ancora oggi, ogni volta che preparo questo piatto, sorrido sempre al pensiero di come la mia mamma ebbe questa ricetta. Lei è una donna molto orgogliosa e mai[...]