Ingredienti : Per la pasta : 350 gr. di farina, 40 gr. di lievito di birra, mezzo bicchiere di latte tiepido, un uovo, 70 gr. di zucchero più un cucchiaino,[...]

Ingredienti : Per la pasta : 300 gr. di farina, 20 gr. di lievito di birra, mezzo bicchiere di olio, sale. Per il ripieno : 400 gr. di mozzarella, 200 gr. di[...]

Ingredienti : 400 gr. di farina, 4 uova, sale, farina per spianare la pasta, un albume, un litro di olio per friggere, 70 gr. di marmellata di more o altra, 40[...]

Ingredienti : burro per ungere, 100 gr. di pan di Spagna oppure 100 gr. di savoiardi, mezzo bicchiere di vino bianco, 250 gr. di albicocche cotte al vapore.[...]

Ingredienti : una lonza da 1 Kg. circa, pancetta a fette, rosmarino, alloro, salvia, aglio, un bicchiere di Brandy. Procedimento : eseguite tre tagli sulla[...]

Ingredienti : 400 gr. di farina, 150 gr. di burro, 3 tuorli, 150 gr. di zucchero, 1 pizzico di sale, 1/2 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, 1[...]

Ingredienti : 2 Kg. di pesce misto (gallinelle, capponi, murene, gronghi, triglie, scorfani, palombo, seppie, polipetti), scampi, canocchie, cicale, aglio, due[...]

Ingredienti : 400 gr. di pane raffermo, 3/4 di latte, 100 gr. di prosciutto, 50 gr. di lardo affumicato, 50 gr. di salame, due manciate di formaggio[...]

Ingredienti : 400 gr. di farina, 4 uova, 100 gr. di burro, 50 gr. di zucchero, la buccia grattugiata di mezzo limone, 1/4 di olio, sale, 100 gr. di zucchero a[...]

Ingredienti : un cavolfiore da 1 Kg., sale, 30 gr. di burro, 30 gr. di farina, mezzo bicchiere scarso di latte, 2-3 cucchiai di brodo di cavolfiore, un po' di[...]

Ingredienti : 250 gr. di farina, 130 gr. di zucchero, 4 tuorli d'uovo, 4 cucchiai di panna, una presa di sale, la buccia grattugiata di due limoni, 130 gr. di[...]

Ingredienti : 600 gr. di cervella di vitello, mezzo litro di acqua, sale. Per impanare: un uovo, 4 cucchiai di pane grattugiato, sale, pepe nero. Per friggere:[...]

Ingredienti : 700 gr. di controfiletto in un solo pezzo, 40 gr. di burro, due spicchi di aglio, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, un rametto[...]

Ingredienti : una carpa da 1 Kg. circa, la mollina di un panino, qualche cucchiaio di latte, 100 gr. di salsiccia, uno spicchio di aglio, due manciate di[...]

Ingredienti : 5 uova, 250 gr. di zucchero, 700 gr. di farina, 30 gr. di burro fuso, 200 ml di panna, mezza bustina di lievito, una presa di sale, farina per[...]