Vediamo se riesco a evitare appunti "volanti", quadernini sgualciti e foglietti ovunque. Del resto questo blog è nato nel lontano 2006 per evitare di[...]

Gli anolini piacentini (si...ci sono anche di Parma) o anvëin, sono uno dei piatti più tipici della nostra provincia e credevo di non aver mai scritto niente[...]

Non dico che mi ci è voluta una pandemia per rimettere mano al blog, ma senza dubbio il desiderio di condividere in questo momento di isolamento è forte. E'[...]

Ieri ho dedicato buona parte della mattinata a fare una sorta d'inventario della mia dispensa. Questo per evitare di acquistare cose che ho già e magari anche[...]

Chi mi conosce, sa che amo la cucina della tradizione piacentina, ma sono sempre molto attratta dalla cucina che arriva da altre città, regioni, nazioni ecc...[...]

Ho una passione per i potage, le minestre, i minestroni, le zuppe, le vellutate ecc... Ma non è stato sempre così! Da bambina le odiavo! La mia mamma, di[...]

In casa mia la ricotta non manca mai. Piace a tutti e ci piace di tutti i tipi. Quella di pecora poi, la trovo deliziosa e mi ricorda la cucina siciliana che[...]

Volevo da tempo riprovare questi dolcetti al cucchiaio. Ho sperimentato altre volte questo budino o anche semplicemente il riso al latte, ma non mi ha mai[...]

Apro oggi questo foodblog con una fetta di strüdel e una tazza di the. Fatemi gli auguri per questa nuova avventura. "Confortatemi con le mele" è la citazione[...]

Questo cus cus è il risultato che la mia mente ha partorito da una improbabile contaminazione italo -araba. filetti di nasello o meglio, come qualcuno mi ha[...]

La mia cucina.... e l'angolo delle mie spezie. Non sono certo tutte qui, un altro armadietto ne è stra-pieno. Queste però sono le ultime che ho acquistato e[...]

Che fare dei filetti di triglia acquistati? Questa sera filettini di triglia con carciofi...ottimi. triglie sfilettare carciofi 2 pomodorini pizzuttelli 4/5[...]

L'angolo della mia cucina che preferisco e dove ammucchio le tazze che sono la mia passione e quella di mia figlia... e sto pensando seriamente di progettare[...]

Oggi ho messo il naso in un grande magazzino di casalinghi che vende anche attrezzature per la ristorazione. Sono posti dove dovrebbe essere esposta la mia[...]

Qualche giorno fa, con amici fedeli, abbiamo raggiunto le dolci colline nella zona di Ziano Piacentino. Colline coltivate a viti, dove il generoso prodotto di[...]