Autore: Sofia Ingredienti: 1 vasetto di yogurt greco ovino intero 1 cetriolo fresco e grosso, oppure 2 piccoli 1 o 2 spicchi d’aglio olio extravergine[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: Couscous.................... 2 bicchieri Olio Extravergine........ 2 cucchiai Cetriolo ................ 1 piccolo Peperone[...]

Autore: Rita Ingredienti: 1200 gr. zucchine 3 cipolle bianche affettate sottili 3 spicchi d'aglio 3 rametti rosmarino 1 cucchiaio di sale grosso 3 bicchieri[...]

Autore: Sofia Ingredienti: 250 gr. di feta 1 o 2 peperoncini verdi piccanti 4/5 cucchiai d'olio extravergine Sale La tirokafterì fa parte dei mezè (antipasti)[...]

Autore: Rita Ingredienti: pane grattuggiato uova intere latte pasta di maiale fresca oppure della mortadella (non è la mortadella di bologna, ma un insaccato[...]

Autore: Rita Ingredienti: 1 cipolla 1 porro 3 carote 1 sedano rapa piccolo 500 gr. ceci 1/2 cucchiaio di semi di finocchio 3 patate brodo vegetale o di dado[...]

Autore: Sofia KAKAVIA’ di Sofia (zuppa di pesce delle isole greche dell’Egeo) Ingredienti: 2 kg. di pesciolini piccoli vari (erano quelli che[...]

Autore: Sofia (Piperies ghemistes me kimà) Ingredienti: 6 peperoni meglio verdi non troppo grandi 1 cipolla tritata 1 bicchiere d’olio e.v. 250 gr. carne[...]

Autore: Sofia Ingredienti: 8/10 peperoni lunghi verdi 300/400 gr. di feta (dipende dalla grandezza dei peperoni) olio e.v. 2/4 cucchiai origano – pepe -[...]

Autore: Sofia ZUPPA DI CECI di Sofia (Revithia soupa) Ingredienti: ½ kg. di ceci 1 grossa cipolla tritata 1 tazza d’olio e.v. sale – pepe il[...]

Autore: Sofia BAKLAVA' di Sofia Ingredienti: 650 gr. di pasta fillo 800 gr. di noci tritate oppure noci e mandorle oppure noci e pistacchi 250/300 gr. di[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: mezzo chilo di ceci secchi una cipolla una gamba di sedano un piccolo mazzo di bietole alcune foglie di funghi secchi una scatola[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: un bicchiere di riso un bicchiere di latte un bicchiere d'acqua un cucchiaino di sale Se in casa non avete che un bicchiere di[...]

Autore: Sofia KARPUZOPITA di Sofia (Dolce di anguria) Ingredienti: Mezza anguria (circa 5 – 6 kg.) 2 / 3 cucchiai d’olio 2 cucchiai di zucchero 150[...]

Autore: Sofia RISOGALO di Sofia (budino di riso e latte) ingredienti: 1 lt. di latte 250 gr. d’acqua 100 gr. di riso 150 gr. di zucchero 3 cucchiai di[...]