Portare ad ebollizione 75g di acqua con 50g di burro. Togliere dal fuoco ed aggiungere in una sola volta 50g di farina. Rimettere sul fuoco ed unire un uovo e[...]

Frullare 50g di salmone affumicato con 100g di ricotta e mezzo uovo. Insaporire a piacimento, versare in stampini monodose ed infornare a 200° fino a[...]

Salmone affumicato marinato in poco succo d'arancia e limone, servito con spicchi d'arancia pelati al vivo, carciofo crudo affettato sottilissimamente e[...]

Rivestire dei piccoli stampini con della pellicola, coprirli con fettine di salmone affumicato e riempire l'interno con un composto di formaggio morbido e[...]

Mescolare la bottarga a striscioline con dadini di peperone rosso e giallo arrostito in forno e spellato; unire un cucchiaino di pesto genovese SanLorenzo .[...]

Stufare una zucchina con un piccolo porro facendola asciugare bene, metterla in uno stampino con un po' di pangrattato e far riposare. Mescolare una patata[...]

Lessare una patata, schiacciarla, mescolarvi un po' di bottarga a striscioline, due cucchiai di uovo sbattuto, formare delle piccole polpette, passarle nel[...]

No, non è uno dei miei soliti errori di battitura... Mia è l'ispiratrice di questa ricetta! Una domenica in cui il suo pc faceva le bizze ci catturò con un[...]

Rispondo con piacere all'invito di Violacea ... V come VERA: per chi mi guarda negli occhi è impossibile non capire cosa sto pensando di lui o della situazione[...]

Il finger food per eccellenza a casa Venus e Commensale sono i nachos. Si tratta delle tortillas di mais di origine messicana di ogni genere e specie,[...]

L'altro giorno stavo preparando un pesto con la rucola e le noci ed al momento di aggiungere l'olio mi sono trovata un po' in difficoltà: a parte qualche[...]

Ingredienti per 4 muffins: 50g di cioccolato fondente (70%) 50g di burro a temperatura ambiente (ma credo che con il solito olio vengano ancora più buoni) 35g[...]

,Quando ho letto la ricetta di questo mix di spezie e nocciole linkata sul blog di Kjaretta erano le 6 e 40 pm e non ho potuto fare a meno di uscire di casa[...]

Ingredienti per 6 muffins: 30g di mandorle 30g di pinoli 20g di noci 50g di olio di cereali e frutti (o comunque un olio leggerissimo) 2 uova 70g di cioccolato[...]

Come potevo resistere al super-meme di Canny ? Beh chi ci è riuscito è veramente bravo! Lo so che SanValentino è passato, ma come spiegare al Commensale che[...]