oggi ho fatto una scoperta: sono davvero una principiante, ma la passione mi guida nell'esplorazione di un mondo pieno di sorprese...Mi ero già informata che[...]

La discussione è andata bene, molto bene, quindi Venere e Commensale hanno degnamente festeggiato Da Fred a Udine in via del Freddo: fornitissima enoteca,[...]

Il giorno dopo c'era l'aggiornamento: l'argomento poteva anche essere interessante (x me lo era di sicuro) ma indubbiamente un bocconcino di dolce[...]

La pasta dello strudel è sempre la stessa........L'ho quindi stesa e l'ho spalmata con la crema di castagne al cioccolato ricevuta in dono da Fragolina , ho[...]

Protagonisti: Venus, il Commensale, la Vedova e le Castagne Da qualche tempo il Commensale aveva stuzzicato Venus con l'idea di una castagnata, facendosi[...]

(da Cucina più, modificato) Ingredienti: Un pollo disossato (io l'ho fatto da sola perchè il pollo me l'hanno regalato, ma è stato un lavoraccio) 100g di[...]

Ingredienti: 100g di cuori di carciofi uno spicchio d'aglio 100g di ricotta 300g di riso mezza cipolla vino bianco brodo di pesce o vegetale bottarga[...]

...ovvero come stendere dei genitori non più ragazzini abituati a mangiare "poco e spesso" (ah che sarà mai di noi....) Antipasto: Piccoli sandwich alla crema[...]

Portare ad ebollizione 75g di acqua con 50g di burro. Togliere dal fuoco ed aggiungere in una sola volta 50g di farina. Rimettere sul fuoco ed unire un uovo e[...]

Frullare 50g di salmone affumicato con 100g di ricotta e mezzo uovo. Insaporire a piacimento, versare in stampini monodose ed infornare a 200° fino a[...]

Salmone affumicato marinato in poco succo d'arancia e limone, servito con spicchi d'arancia pelati al vivo, carciofo crudo affettato sottilissimamente e[...]

Rivestire dei piccoli stampini con della pellicola, coprirli con fettine di salmone affumicato e riempire l'interno con un composto di formaggio morbido e[...]

Mescolare la bottarga a striscioline con dadini di peperone rosso e giallo arrostito in forno e spellato; unire un cucchiaino di pesto genovese SanLorenzo .[...]

Stufare una zucchina con un piccolo porro facendola asciugare bene, metterla in uno stampino con un po' di pangrattato e far riposare. Mescolare una patata[...]

Lessare una patata, schiacciarla, mescolarvi un po' di bottarga a striscioline, due cucchiai di uovo sbattuto, formare delle piccole polpette, passarle nel[...]