Le lenticchie nere,sono divenute quasi una rarità,quasi a rischio d'estinzioni, perchè si preferiscono altre colture più redditizzie .Vengono chiamate[...]

Il pane di ramerino(rosmarino), veniva preparato nelle provincie di Firenze e Prato ,già dal tardo medioevo e fino a tutti gli anni'50 ,era la merendina dei[...]

Gli Iracheni festeggiano il loro Capodanno, il 1 giorno si chiama Favardin e cade sotto il segno dell'ariete che corrisponde al 21 marzo del calendaro[...]

Oggi non avendo voglia di cucinare ,ho assemblato quello che avevo in casa,non metterò dosi perchè ho fatto ad occhio! Ingredienti:fagioli borlotti lessi(vanno[...]

Il rafano è una pianta erbacea, che viene chiamata al nord Italia "cren"o "barbaforte",e si utilizza soltanto la radice piccantissima.Il rafano viene[...]

La Pasqua ortodossa inizierà Sabato notte alle ore 23,00( calendario Giuliano)in chiesa con luci spente.Il Pope uscirà dalla parte centrale dell'iconostasi con[...]

Le Virtù: dal greco arete ed dal latino virtus( da vir, virilità- uomo di coraggio. Le virtù sono una specie di minestrone che viene preparato per il 1[...]

Molto probabilmente le due ricette ,molto simili,hanno origini nel territorio del "Regno delle due Sicilie". Sicilia-Per 4 persone: fare bollire 4/6[...]

Crocchè , un francesismo, che può derivare dalla dominazione francese in sicilia, oppure introdotto a fine '800 con la discesa dall'Alta Savoia dei "Monsù"[...]

per 6/8 persone:500 g di farina- un cubetto di lievito di birra-50 g d'acciughe salate a pezzettini- 50 g di sugna o margarina-5oo g di scarola riccia o[...]

Pisci d'ova Ingredienti per 4 persone: 6 uova-2 cucchiai di pecorino ragusano grattugiato- pane grattugiato q.b- olio evo per friggere-sale un ciuffo di[...]

* la foto è di Salvatore Freni Per 4 persone:1 kg di pesce misto( scorfanetti, calamaretti, polipetti ,coccio, pesce bandiera, aguglie ecc...1/2 cipolla rossa[...]

Sughi:il balcone sul mare Rotolo veloce a modo mio! Per 4/6 persone: Una confezione di pasta sfoglia surgelata-150/200 gr di olive taggiasche o di gaeta[...]

*Previati: carovana nel deserto Per 4 persone: 600/800 g di petto di pollo ,tagliato di medio spessore-2 acciughe dissalate e sminuzzate- 4 cucchiai di olio[...]

*FOTO DI S:FRENI Patate a spinciuni: Per 4 persone:1chilo di patate-2 cipolle-olio evo q.b- pecorino ragusano grattugiato abbondante-qualche cucchiaio di salsa[...]