Gelu d'agrumi(gelè di agrumi):gelè d'agrumi già il termine gelè la dice lunga ,è un francesismo,sicuramente importato dai monsù ,abili cuochi discesi dalla[...]

Tortino di calvolfiore: Per 4 persone:1 cavolfiore grande-fette di pane toscano o similare di almeno un giorno prima,con crosta-capperi dissalati in vino[...]

*CERAMICA DI DERUTA Cavolina ripassata in padella:è un'antica ricetta umbra,oramai che nessuno fà più,ma una volta per i contadini umbri costituiva la cena, se[...]

* CEZANNE Rosolio di mandarini: con un cortellino appuntito togliere la scorza a 6 mandarini, preferibilmente un pò verdi.Metterle in infusione in 300 gr[...]

*TESTA DI MORO CERAMICA DI CALTAGIRONE Il macco ,antico piatto povero siciliano,sapido ed economico.Scriverò la ricetta base,e come d'uso al sud Italia,come[...]

*L'ombra della sera:statuetta votiva etrusca- conservata al museo di Volterra(Pi) *Alberto Giacometti:L'Homme qui marche-n.10 ott 191-m Coira 11 genn 1966[...]

*Porta Capuana di:Francesco Cangiullo- "Zuppa di patate e carciofi" Per 4 /6 persone: 1,200 kg di patate-200 gr di cipolle tagliate a fette- 200/300 gr di[...]

*ANTICA FOTO SICILIANA Antica ricetta siciliana povera che si può mangiare subito, surgelare o conservare in barattoli di vetro per estate ,come abbinamento di[...]

*Natino Chirico Ticino:patate al forno Per 4 persone:1kg di patate novelle,sbucciate e tagliate in rondelle sottili-300 gr di latte intero freddo-3 uova-70/100[...]

*PIANTA DI PISELLI ODOROSI(NON SI MANGIANO !!!! ) Piselli in fricassea: 300 gr di piselli lessati al dente, vanno benissimo anche i surgelati finissimi, una[...]

*Oplontis-affresco Tortino di ricotta: Per 4 persone: 400g di ricotta-2 cucchiai di latte-misto d'erbe aromatiche fresche e triturate( prezzemolo- cerfoglio-[...]

* *VILLA SAN MARCO-DECORAZIONI ALBOREE DEL PERISTILLO INVERNALE Acqua cotta: Per 4 persone:400 g di polpa di pomodoro- 8 fette di pane casareccio del giorno[...]

Semplicemente...... velocemente Mentre cuociono gli spaghetti, rosolare , in una padella con olio evo, uno o più spicchi d'aglio e un pò di pasta d'acciughe.[...]

*MACCARONARO NAPOLETANO Spaghetti abbastanza grossi, con pepe nero in grani, di ottima qualità e tanto pecorino grattugiato. Lasciare per qualche ora ,grani di[...]

*BURRI:NERO E ORO Mousse di trota salmonata affumicata: Per 6 persone:300 g di filetti di trota salmonata affumicata-70g di burro salato ammorbidito-50 g di[...]