In questo periodo quello che mi frega di più è la temperatura della caverna, a volte troppo bassa per permettere una bella lievitazione, questa volta però[...]

Niente di più magico del profumo degli agrumi. Le prime tiepide giornate d'inizio primavera (o almeno era quello che speravo) della settimana scorsa, mi hanno[...]

Niente di più semplice, veloce e goloso. Una non-ricetta per i momenti di voglie dolci improvvise. Unico accorgimento richiesto, aggiornare sempre le scorte[...]

Preparatevi ad una lunga serie d'infornate. Il mio ultimo acquisto cartaceo ha scatenato in me un'irrefrenabile voglia di mettere le mani nella farina. Un po'[...]

Sperimentare, allargare la mente e abituare il palato a nuovi sapori e consistenze. Ecco quello che sto facendo il questo periodo, "uscire dal bozzolo" nel[...]

Dovevano esserci anche i mirtilli ma la non disponibilità di questi e di altri ingredienti, e aggiungeteci pure la fretta di provarla, mia hanno fatto mettere[...]

Un lunedì che inizia cupo, cielo grigio e vento hanno preso il posto alle calde e tiepide giornate primaverili di pochi giorni fa. E pensare che proprio tra 3[...]

Un dolcetto velocissimo e salutare balzato fuori da una delle mie tante bibbie cartacee, come ho potuto non scovarlo prima? Provato per la prima volta e[...]

Ancora le mani nella farina e ancora una ricetta dal libro di Laura Rangoni "Il mio libro del pane". Ho scelto di provare il pane alla cipolla, seguendo il[...]

Un secondo adatto anche per chi è a dieta. Scegliendo la cottura e gli ingredienti giusti, non è necessario privarsi del gusto pur seguendo un programma di[...]

In questi giorni ho rimesso in moto la mia nonna papera che scalpitava chiusa in dispensa da tempo. Niente uova, solo semola rimacinata e acqua, una pasta[...]

Il classico piatto del giovedì, gnocchi . Da quando ho scoperto la versione all'acqua però, li porto in tavola più volte alla settimana, e ogni volta scelgo un[...]

La mia curiosità culinaria è sempre in fermento, a volte mi ritrovo ad affrontare delle delusioni, piatti belli a vedersi ma di poco gusto e sostanza, altre,[...]

Eccole, quanto le ho corteggiate, ed ora finalmente fanno parte dei miei risvegli mattutini anche se confesso, se potessi ci farei anche merenda. Sofficissime[...]

Vi ricordate il mio primo esperimento con i baci di dama ? Ho voluto replicare in versione black. Pochissime le modifiche dalla ricetta precedente , questa[...]