La crema bavarese, o più semplicemente bavarese , è un dessert che viene preparato a partire da una crema inglese cui si amalgama gelatina o colla di pesce e[...]

Da Nord a Sud, l’Italia è unita anche dal cioccolato. In Sicilia la tradizione del cioccolato ha le sue radici a Modica, dove nel XVI secolo gli Spagnoli[...]

La ricotta è un latticino importante per le sue caratteristiche nutrizionali che va consumata fresca, per evitare di diventare acida. Vi è una differenza fra[...]

Grazie all'alto contenuto di batteri il consumo di yogurt determina un ricambio batteriologico nel nostro intestino diminuendo la quantità di batteri negativi[...]

Ingredienti: per 4 persone 350 g di sorbetto di anguria 350 g di sorbetto di melone un melone 100 g di panna una bustina di vaniglina mezza anguria piccola 2[...]

La ricetta per la Cream Soda, scritta da E. M. Sheldon e pubblicata sul Michigan Farmer nel 1852 , ha come componenti acqua, bitartrato di potassio, solfato di[...]

Ingredienti: per 18 pezzi 500 g farina per pizze 200 g uvetta 150 g latte 100 g pinoli 50 g burro 25 g lievito di birra zucchero a velo sale. Pinoli, tanto[...]

Ingredienti: per 6 persone 200 g di zucchero 300 ml d'acqua 3 limoni 1 bicchierino di Vodka 12 foglie di basilico 1 albume Il sorbetto fa bene: è leggero,[...]

Ingredienti: per 6 persone 200 g di pancarré 50 g burro ammorbidito 25 g uvetta sultanina 25 g frutta candita mista 4 tuorli di uovo 75 g di zucchero 1/2[...]

Ingredienti: per 6 persone Per il gelato gelato e la salsa: 300 g di clatte 200 g di panna fresca 120 g di zucchero 100 g di cioccolato fondente rum. Per le[...]

Ingredienti: per 6 persone 1 kg di more 75 g di zucchero raffinato 1 uovo 75 g di zucchero canna 75 g di burro fuso 8 cucchiai di latte 125 g di farina un[...]

Ingredienti: per 6 persone 3 albumi 3 dl di panna leggermente montata un pizzico di sale 175 g di zucchero raffinato frutta fresca a piacere (lamponi, fragole,[...]

Ingredienti: Per la base: 200 g farina 00 150 g zucchero 2 uova 100 g burro150 g cioccolato fondente 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale latte Per[...]

La Tarte tatin è un classico dolce della tradizione francese nato all'inizio del secolo grazie all'inventiva delle sorelle Carolina e Stephanie Tatin[...]

Ingredienti: per 8 persone Per la pastafrolla: 150 g di farina 25 g di zucchero raffinato 125 g di burro tagliato a pezzetti 1 cucchiaino di acqua Per la[...]