Ingredienti: 3 cucchiai di olio essenziale di Bergamotto di Reggio Calabria 300 g di zucchero semolato 1 albume Preparazione: 30 minuti più il tempo di riposo[...]

La marmellata di clementine è a sua volta un ingrediente per la preparazione di crostate e tartellette, oltre a essere utilizzata per accompagnare alcuni[...]

Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 500 g di albicocche sciroppate già sgocciolate 6 albumi 150 g di zucchero semolato 150 g di zucchero a velo succo di 1/2[...]

La coviglia è una preparazione che si presta a numerose varianti. Una, molto apprezzata, prevede che si unisca alla crema di tuorli e zucchero un caffè[...]

Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 250 g di pasta fillo 120 g di amarene 400 g di crema pasticciera 80 g di salsa alle amarene 30 g di strutto Preparazione:[...]

Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 500 g di farina 100 g burro (o strutto) zucchero a velo 10 g di sale Per il ripieno: 125 g di semolino 125 g di ricotta[...]

Il Tarallo o Tarallino è un prodotto da forno tipico della Puglia, della Campania, della Calabria e della Sicilia; come tale è stata ufficialmente inserita[...]

Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 200 g di prugne nere fresche 200 g di pere piccole 100 g di zucchero di canna 2 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 5[...]

Ricetta per persone n. 8 Ingredienti: 1 kg di farina 00 250 g di zucchero semolato 150 g di burro 5 uova 1 bustina di lievito per dolci latte zucchero a velo[...]

La Spongata reggiana è un antico dolce da forno, che trova il proprio epicentro a Brescello, centro rivierasco del Po. Presenta un involucro di pasta frolla e[...]

Questo piatto appartiene alla tradizione contadina emiliana. Quando l’uva nera era stata pigiata e il mosto si era già colorato di rosso, veniva[...]

Le cialde mescolano vari ingredienti di sapore-aroma ben definito, come cioccolato, vaniglia e rum; richiedono pertanto vini ampi come il Ramandolo o il[...]

Questo piatto appartiene alla tradizione contadina emiliana. Quando l’uva nera era stata pigiata e il mosto si era già colorato di rosso, veniva[...]

Ricetta per persone n. 6 Ingredienti: 1/2 l di panna fresca 1/2 l di latte 150 g di zucchero 10 tuorli 5 g di maizena 2 baccelli di vaniglia 35 g di caffè[...]

Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 2 uova 200 g di zucchero 90 g di farina speciale per dolci 125 g di mandorle tritate 25 g di mandorle a lamelle 200 g di[...]