Per i dolci e per le bevande le arance Sanguinello (o tarocco ) sono le migliori: hanno una pienezza ed una complessità di sapore imbattibili e donano al[...]

La mela Annurca , o melannurca , è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione Geografica Protetta tipico della Campania che si presenta, al momento del[...]

Ingredienti: Per la tortina di nocciole: 100 gr di burro 100 gr di zucchero semolato 100 gr di farina di nocciole 40 gr di farina 00 2 uova intere piccole[...]

Il pesco è un albero originario della Cina , dove fu considerato simbolo d'immortalità, e i cui fiori sono stati celebrati da poeti, pittori e cantanti.[...]

Ingredienti: Per la crema pasticcera: 1/2 lt. di latte intero fresco 3 tuorli di uovo 2 cucchiai e ½ di farina 00 1 bustina di vanillina 1 buccia di[...]

Ingredienti: Per la pasta fillo: 300 gr farina 00 50 gr burro 25 gr zucchero 1 uovo ½ bicchiere di latte 1 pizzico sale fino Per il ripieno: 4 pere kaiser[...]

Ingredienti: 150 gr farina 00 150 gr zucchero 2 cucchiai di burro 4 uova medie 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 pizzico di lievito per dolci Per la[...]

Tipici ‘bonbon’ da salotto, costituirono per lungo tempo un privilegio di pochi. Oggi i marroni canditi, pur mantenendo un certo privilegio nei[...]

L' ananas caramellata è infatti un dessert che può essere preparato istantaneamente o addirittura pochi minuti prima dell'inizio del pasto. Indicazioni chiare[...]

I semi di sesamo sono piccoli, croccanti e dolci e vanno consumati con attenzione, anche se ricchi di proprietà benefiche . In Sicilia , ad esempio, è famoso[...]

Una ricetta golosa per cominciare la giornata con una marcia in più: è il ciambellone al cioccolato con pere , arancio candito e uvetta per una ricca colazione[...]

I semifreddi sono dolci freddi molto simili ai gelati , dai quali si differenziano per la consistenza e per le ricette di base Ingredienti: 400 gr di ricotta[...]

Ingredienti: Per la frolla: 170 g di farina 00 55 g di burro freddo 55 g di pistacchi non salati 55 g di zucchero a velo 1 uovo Per la farcitura: 85 g di burro[...]

L'Italia è uno dei maggiori produttori mondiali ed esportatori di tartufi. Nell'intera Penisola è possibile raccogliere tutte le specie di tartufo impiegate in[...]

Nel linguaggio comune il termine sorbetto è spesso erroneamente utilizzato per indicare varie preparazioni, mentre nella gelateria tradizionale italiana, oltre[...]