INGREDIENTI per 15 pezzi pasta choux: 250 g d'acqua,200 g di farina,200 g di uova sgusciate,1 pizzico di sale,100 g di burro,1 uovo per pennellare crema[...]

INGREDIENTI per 10 persone 40 g di cacao amaro 200 g di burro 170 g di zucchero 200 g di farina 00 4 uova 8 g di lievito 2 cucchiai di maraschino 1 pizzico di[...]

INGREDIENTI per 10/12 persone 2 dischi di pasta sfoglia 800 g di mele sbucciate a spicchi 80 g di ricotta 2 uova 20 g di panna 70 g di acqua 15 g di uvetta[...]

INGREDIENTI per 4 persone 500 g di petto di pollo (cardamomo,noce moscata,coriandolo,cumino,origano,cannella,chiodi di garofano,bacche di ginepro,paprika[...]

INGREDIENTI per 4 persone 1 polpo di 1,2 kg già pulito oppure 2 più piccoli (surgelati e successivamente scongelati) 1 sedano 4 carote 1 cipolla 2 spicchi[...]

Ricetta tipicamente pugliese che ho avuto modo di assaggiare l'anno scorso a Vieste. INGREDIENTI 500 g di farina 00 100 g di olio evo 150 g di vino bianco[...]

INGREDIENTI per 4 persone 4 carciofi patè di olive nere 8 fettine di pancetta tesa olio di semi di arachidi 1 rametto di maggiorana succo di 1 limone sale e[...]

Il cavolo pak choi è una varietà di cavolo cinese coltivato tutto l'anno ha foglie carnose e a differenza degli altri cavoli ha un odore più gradevole.Si[...]

Ricetta presa nel sito di Ricette della nonna . INGREDIENTI per 6/8 persone 3 uova 120 g di zucchero 50 g di farina 00 30 g di maizena 1 pizzico di sale 40 g[...]

INGREDIENTI per 12 crostatine (io 8 da 10 cm di diametro e altre 6 barchette più piccole) per la frolla alle mandorle: 250 g di farina 00,15 g di fecola di[...]

INGREDIENTI PER 6 persone 500 g di lumaconi 1,4 kg di cavolo romano 250 g di ricotta fresca di mucca 50 g di acciughe sott'olio sgocciolate 70 g di pecorino[...]

INGREDIENTI per 24 polpette 500 g di polpa di vitello macinata 150 g di ricotta vaccina 2 fette di pancarrè 1 uovo 1 limone biologico 1 mazzetto di timo 120 g[...]

INGREDIENTI per 2 persone 300 g di tortellini 1 cipolla rossa 1 radicchio rosso 1 patata olio evo sale pepe Pelate le patate e tagliatele a dadini,affettate la[...]

INGREDIENTI 500 g di farina per pane 35 g di lievito madre essiccato 15 g di sale 10 g di zucchero 300 ml di acqua tiepida Versate nella planetari la farina[...]

Carnevale è lontano o meglio bisogna aspettare l'11 febbraio ma non ho saputo resistere e così oggi vi propongo una sorta di versione di frappe fatte a forma[...]