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Ricette:

Tronchetto con crema di mascarpone e clementine[...]

Tronchetto con crema di mascarpone e clementine Ingredienti: Per la pasta biscotto 5 uova 175 gr di zucchero 80 gr di fecola di patate 80 gr di farina Scorza[...]

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Cavatelli con carciofi, arancia e pecorino da[...]

Cavatelli con carciofi, arancia e pecorino di Rubinia Rovini Ingredienti: 1 arancia non trattata 100g di pecorino marchigiano 1 carciofo Olio extravergine di[...]

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Mousse di ricotta con cioccolato e nocciole da[...]

Mousse di ricotta con cioccolato e nocciole di Natale Giunta Ingredienti: 200g ricotta di mucca 70g di cioccolato fondente 100g di nocciole pelate 50g di[...]

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Torta salata con cavolfiore e besciamella da La[...]

Torta salata con cavolfiore e besciamella di Alessandra Spisni Ingredienti: Per la pasta 300 gr di farina 0 100 gr di burro 2 cucchiai di acqua fredda Sale Per[...]

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Plum cake di carota e arancia da La Prova del[...]

Plum cake di carota e arancia di Rita Busalacchi Ingredienti: 159 g di olio di semi 159 g di zucchero a velo 63 g di tuorlo 120 g di succo di arancia 210 g di[...]

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Biscotti  pupazzo di neve

Biscotti pupazzo di neve Ingredienti: 200 g di zucchero a velo fondente 6 marshmallow bianchi 6 cookies grandi 24 smarties 6 bastoncini pretzel glassa nera[...]

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Babà di Sal De Riso

BABA' Pasta per babà: 400 g farina 00 "forte" (ricca di glutine) 220 g burro 50 g miele d'acacia 10 sale 20 g lievito di birra 1 bacca di vaniglia buccia[...]

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Crostata di zucchine e pinoli da La Prova del[...]

Crostata di zucchine e pinoli Ingredienti: Per la pasta frolla 400 gr di farina 00 200 gr di burro 200 gr di zucchero 2 tuorli d'uovo 1 uovo intero 1 buccia di[...]

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Pizza Montanara di Gino Sorbillo

Pizza montanara Ingredienti (per quattro montanare da 100 grammi): Per l'impasto: 150 g acqua 240g farina 0 o 00 7 g sale fino marino 1 g lievito di birra[...]

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Cheese cake alla zucca con salsa mou da La[...]

Cheese cake alla zucca con salsa mou Ingredienti: Per la base: 200 gr di biscotti al cacao 30 gr di amaretti 120 gr di burro 30 gr di zucchero di canna 1[...]

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Pasta alla norma da La Prova del Cuoco

Pasta alla norma di Alessandra Spisni Ingredienti: 350 g pasta secca 3 melanzane lunghe scure 800 g pomodori 2 spicchi d'aglio 1 piccola cipolla ricotta salata[...]

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Pasta alla norma di Natale Giunta da La Prova[...]

Pasta alla norma di Natale Giunta Ingredienti: 400 g mezze maniche 300 g pomodori pachino 50 g cipolla bianca 1 melanzana violetta basilico q.b. olio[...]

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Dolce autunno da La Prova del Cuoco

Dolce autunno di Natale Giunta Ingredienti: 200gr di farina 00 120gr di burro 80gr di zucchero a velo 300gr di marmellata di arance 200gr di frutta secca mista[...]

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Torta di riso soffice di Farneta da La Prova[...]

Torta di riso soffice di Farneta di Sergio Barzetti Ingredienti per 8 persone: 200 g riso Balilla (Vialone nano o Padano) 600 ml latte 1 foglia alloro ½[...]

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Peccato di gola di Sal De Riso

Peccato di gola Composizione: Biscotto alle nocciole Crema pasticcera alla vaniglia e cioccolato Pralinato alle nocciole e finocchietto Crema chantilly alla[...]

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